Hygiène alimentaire en restauration commerciale

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Objectifs pédagogiques

Savoir travailler en restauration commerciale de manière hygiènique avec le respect de la règlementation.

Contenu de la formation

3 domaines de compétences à valider conformément au décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire.

  • 1ère capacité : Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • 2ème capacité : Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
  • 3ème capacité : Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale.Formation dite « HACCP »

Prochaines sessions

  • 19 et 20 novembre 2026
  • 8 et 9 février 2027
  • 26 et 27 avril 2027
  • 28 et 29 juin 2027

Pour vous inscrire, contactez nous en précisant la date de session souhaitée.

Indexation

FORMACODE 42725

Répertoire spécifique : Non applicable

RNCP : Non applicable

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